Allgemeines zu unseren Meeresalgen

In der aktuellen Pflanzenklassifikation stehen 9 Hauptabteilungen allein für die Vielzahl an Algenarten. In ihrem Artenreichtum, Erscheinungsbildern, Fortpflanzungsbedingungen usw. sind sie ähnlich vielgestaltig wie die Landpflanzen. Man schätzt, dass es ca. 400.000 Algenarten gibt, von den Mikroalgen, die im Phytoplankton eine große Rolle spielen, bis zum Riesentang, der eine beeindruckende Länge von 60 m erreichen kann.

Die Unterschiede zu Landpflanzen beruhen auf ihren besonderen Lebensbedingungen: Sie brauchen keine Wurzeln, denn sie sind anderen Umweltbedingungen wie Erdpflanzen ausgesetzt und benötigen aus diesem Grund auch nicht deren Struktur. Sie unterliegen nicht den extremen Temperaturschwankungen und Unterschieden der Wasser- und Nährstoffversorgung. Krankheiten, Parasiten greifen sie kaum an. Fische nehmen nur wenig pflanzliche Nahrung auf, sie sind vorwiegend räuberische Tiere.

Algen gibt es überall: In allen Landgegenden bis in höchste Gebirgsregionen, im Süßwasser der Seen und Flüsse, vor allem aber in allen Meeresgewässern; die dominierenden pflanzlichen Organismen in den Meeren sind Algen.

Der von uns verwendete Algenbrei aus der frisch geernteten Alge ist kompakt und kann in dieser Form weder abgefüllt noch durch den Verbraucher verwendet werden. Er muss also anwendungsgerecht verdünnt werden. Statt hierfür Wasser zu nehmen, setzen wir Pflanzenextrakte, Heilpflanzen- und Huminstoffe mit Mineralien zu.

Kurzcharakteristika am Beispiel der Algenart ascophyllum nodosum

Sie wächst in Küstengebieten innerhalb der Gezeitenzone auf felsigem Grund, an dem sich das sehr kleine Wurzelwerk festklammert. Bei Ebbe oder Flut fällt sie trocken bzw. schwimmen die Stiele und Blätter auf und werden in Schwebe gehalten von kleinen, ballonartigen Luftkammern am Stiel.

Botanisch gehört diese Algenart zu den sogenannten „Braunalgen“ des Stammes No. 3, den Phaeophyta, III. Ordnungsgruppe der Cyclosporae.

Es sind bis zu zwei Meter lange Pflanzen, grün bis grün-bräunlich gefärbt. Die Fortpflanzung ist zweigeschlechtlich. Es ist also eine „moderne“ Pflanzenart, die sich auch geänderten Lebensverhältnissen schnell anzupassen vermag. Sie wächst vorwiegend in den Kaltwassergebieten des Atlantiks auf felsigem Küstenschelf, kommt aber auch in der südlichen Erdhälfte vor.

Braunalgen benötigen frostfreies, jedoch kaltes, sauberes Wasser und felsigen Grund. An Sand- oder Schlickküsten gedeihen sie nicht. Ihr Lebensraum sind daher die Felsküsten der Nord- und Südmeere. Dort wachsen sie so reichlich, dass man sie unbedenklich ernten kann. Dies geschieht durch Abschneiden der Pflanzen an der Wurzelzone oder es werden durch Sturm oder Wellengang abgerissene Algen, die an der Küste angetrieben werden, aufgesammelt.

Die Küstenbewohner verwenden die Pflanzen:

1.      Als Zusatzfutter für ihre Tiere.

2.      Als Stallstreu an Stelle von Stroh oder Gras.

3.      Als Kompostmaterial.

Mitte des vorigen Jahrhunderts kamen zusätzliche Verwertungsmöglichkeiten hinzu:

4.      Die Gewinnung von Jod und Brom.

Als diese Halogene dann seitens der chemischen Industrie reiner und billiger hergestellt wurden, verwendete man die Algen als Ausgangsmaterial zur Herstellung von Produkten für die Landwirtschaft. (Flüssige und pulverförmige Algenextrakte; Futterprodukte; Grundstoffe für Medizin und Kosmetik: Zelluloseprodukte).

5.      Weinbaubetriebe verwendeten Algenauszüge zur Blatt- und Bodendüngung und benutzten dabei das anfallende Restmaterial, also das Algenstroh, zur Bodenbedeckung sowie als Kompostmaterial.

6.      In Asien zur Lebensmittelherstellung und als Salate sowie bei Sushi-Gerichten.

7.      Zur Kosmetikherstellung

Einige Bemerkungen zu diesen Anwendungen:

Zu 1.:   Die getrockneten und geschnittenen Algen werden zu 5 – 10% dem Tierfutter beigemischt. Man schätzt den Mineralreichtum und die vielen Wertstoffe, mit denen dabei das Grasfutter angereichert wird. Die Tiergesundheit soll nach allen Berichten deutlich gefördert werden.

Zu 2.:   Getreidestroh gibt es in den kalten nordischen Ländern oder windreichen Küstenregionen wenig. Das getrocknete Algenmaterial war also ein preiswerter Ersatz. Dabei beobachtete man, dass Tiere in Ställen mit Algenstroh auffällig wenige Krankheiten bekamen und vor allem die gefürchtete Maul- und Klauenseuche nicht auftrat bzw. schnell wieder verschwand.

Zu 3.:   Kompost, der ganz oder teilweise mit Algenmaterial aufgesetzt wurde, zeichnete sich durch ungewöhnliche Düngekraft und Pflanzenförderung aus. Damit versorgtes Gemüse wurde kaum krank und schmeckte bemerkenswert gut.

Es ist also verständlich, wenn die Verwendung von Algen in der Landwirtschaft der Küstenregionen einen breiten Raum einnimmt. Was in Frankreich, England, Irland, Norwegen, Japan, USA usw. altbekannt ist, beginnt sich erst langsam auch bei uns herumzusprechen.

Von den oben genannten Anwendungen interessiert uns hauptsächlich die Verwertung von Algen nach Punkt 4., nämlich die Gewinnung von Pflanzenpulver, Pflanzenbreien und Flüssigextrakten. Aber auch Pulverextrakte, die mit Wasser wieder rückverdünnt werden können (wie Pulverkaffee).Entsprechend der früheren Anschauung legte man bei der Herstellung der Produkte weniger Wert auf biologisch gute Verfahren, sondern auf die maximale Ausbeute des Rohstoffes Alge.

Man fischte die Pflanzen aus dem Meer, trocknete und zerkleinerte sie und mahlte das Pflanzengut zu Pulver. Dieses wurde als Dünger verkauft. Oder man zerkleinerte in speziellen Mühlen die ganze Pflanze zu einem feinen Brei, der mit Wasser verdünnt auf die Felder verbracht wurde. Sollte ein Extrakt gewonnen werden, so wurden Algen in Kochkesseln mit Natron- oder Kalilauge versetzt und regelrecht ausgekocht. Die Lauge benötigte man, um die harten Zellwände zu zerstören. Die erhaltene Flüssigkeit wurde roh eingedampft auf 10%, 20%, oder bis zu 30% „Trockensubstanzgehalt“, um ein konzentriertes Produkt zu bekommen, das für die Anwendung dann wieder mit Wasser verdünnt werden musste.

Sollte ein 100%iger Extrakt hergestellt werden (um möglichst wenig Wasser zu transportieren), so verstäubte man diesen Flüssigextrakt noch in Heißluft-Sprühtürmen zu einem Pulver. 

Das waren zwar technisch ausgereifte Methoden zu einer vollständigen Extrahierung der Inhaltsstoffe, aber biologisch waren sie wenig sinnvoll. Denn bei Temperaturen über 50° C wird jede komplizierte Eiweißverbindung zerstört! Übrig bleiben lediglich Einzelmoleküle, Materieelemente. Also gerade die wertvollen Vitamine, Proteine, Aminosäuren usw. die, so wissen wir heute, von den Zellen anderer Pflanzen aufgenommen und verwertet werden, sind in diesen Extrakten vernichtet worden!

Insoweit werden wir auch durch schöne Prospekte oft falsch orientiert: Diese nennen die Inhaltsstoffe der Algenpflanze und nicht die der fertigen Extrakte! Folgerichtig findet sich daher die ganze Palette der Algenwertstoffe nur in solchen Produkten, die während ihrer gesamten Herstellung niemals über 50 ° C, besser sogar nicht über 45° C erhitzt wurden!

Nur in solchen sind alle Wirkstoffe der Alge unzerstört enthalten und diese werden in den SNOEKs Meeresalgen verarbeitet.

Die Unterschiede in den Algenprodukten sind leicht selbst feststellbar:

Durch Geruch, Farbe und in der Wirkung auf die Pflanzen. Ein mit der Kochmethode hergestellter Extrakt riecht streng, teerartig, scharf. Er ist dunkelbraun bis schwarzbraun. Ein nicht erhitzter Algenbrei hat einen Geruch nach Meer, Tang, Fisch, so als wenn man am Meeresrand oder einer Fischermole steht. Er ist dunkelgrün bis braungrün.

Auch die z.T. sehr unterschiedlichen Wirkungen können leicht kontrolliert werden: Man füllt einen kleinen Topf mit einer Mischung aus Vogelsand und Torf, legt einen Samen hinein, z.B. eine Bohne, und begießt nun den Topf, indem in jedem zweiten bis drittem Guss dem Wasser die vorgeschriebene Menge des jeweiligen Algen-Extraktes hinzugefügt wird. Nach einigen Wochen zeigen die Pflänzchen deutlich, bei welchem Algenmittel sie besser gedeihen.

INHALTSSTOFFE der Braunalge „Ascophyllum nodosum“.

Die Inhaltsstoffe dieser Alge sind so vielfältig, dass sie hier aufgezählt werden sollen. Diese Fülle wird von keiner Landpflanze erreicht.

Die Inhaltswerte beziehen sich auf die Trockensubstanz der Algen, die Analysen sind von französischen, norwegischen und englischen Laboratorien erstellt.

* Mit dieser Zuckerart können sich Knöllchenbakterien ernähren und vermehren ohne dabei auf Leguminosenwurzeln angewiesen zu sein.

Vitamine

Vitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B12, Vitamin C, Vitamin D und D2, Vitamin E, Vitamin D 2, Vitamin F, Vitamin K.
Ferner sind vorhanden: Folsäure, Folinsäure, Pantothensäure, Niacin, Riboflavin, Nikotinsäure, Karotin und Cholin als sogenannte Pro-Vitamine.

Aminosäuren

Nachgewiesen sind derzeit 20 von 28 bekannten, dabei alle sogenannten „lebenswichtigen“ Aminosäuren (mit * bezeichnet). Um die wichtigsten zu nennen:
Arginin* - Cystin – Glutaminsäure – Histidin – Isoleucin* - Leucin* - Lysine* - Methionin* - Phenylalanin* - Threonin* - Tryptophan* - Tyrosin – Valin*.
Wie kompliziert diese Verbindungen sind, zeigt z.B. die Summenformel von Arginin: NH₂C(NH)₂(CH₂)₃CHNH₂COOH.

Pflanzenhormone

Hauptsächlich Auxine, die das Wachstum regulieren, Zellteilung und Nahrungstransport beeinflussen. Gibbelerine, zuständig für Blütebildung und Wachstum sowie Cytokinine, die die Eiweißbildung fördern und Stoffwechselvorgänge regulieren. Sie sind verantwortlich für die richtige Entwicklung der niederen Eiweißverbindungen, der Proteine.

Die Zahlen sind Prozentangaben, für Spurenelemente also teilweise ein sehr hoher Wert.

Wer die Funktion der Spurenelemente kennt, weiß, welche unglaublich geringe Menge nur benötigt wird, um größte Wirkungen zu entfalten.

Beispiel Kobalt: Nur allergeringste Spuren benötigen Milcheiweißbakterien, um Vitamin B12 produzieren zu können. Man nennt daher dieses Vitamin auch „Kobalamin“. Dieses wiederum befähigt Azotobacterbakterien, Luftstickstoff an sich zu binden. Dieser natürliche Stickstoff wird von größeren Pflanzen zum Eiweißaufbau benötigt. Es genügen also Milliardstel Gramm von Kobalt, um diesen komplizierten biologischen Vorgang zu steuern, von dem wir letztendlich leben!

Sicher benötigt eine Pflanze nicht alle diese Elemente. Aber welche genau und in welchen Mengen und zu welchem Zeitpunkt, das wissen wir nicht. In den Algenpräparaten jedoch sind alle reichlich vorhanden. Ausreichend sogar dann noch, wenn diese in nur sehr geringen Mengen angewendet werden!

Noch einmal wiederholt: Kein Produkt aus Landpflanzen enthält einen solchen Stoffreichtum wie eines aus Meeresalgen. Und da diese zudem in natürlichen Verbindungen, also leicht resorbierbar, vorliegen, können sie von den behandelten Pflanzen und Bodenorganismen  sofort aufgenommen und verwertet werden.

(Anmerkung: Bei Einsatz von Algenprodukten sind EM-Einsätze oder Zugaben nicht erforderlich, die vorhanden Organismen werden gut genährt und vermehren sich bei entsprechenden Temperaturen explosionsartig.)

1. Zur Verbesserung von Keimung und Bewurzelung:
   Die Keimfähigkeit des Saatgutes wird sicherer, die Keimzeit beschleunigt, wenn vor der Aussaat ein Saatbad mit Algenextrakt erfolgt. Stecklinge wie auch Jungpflanzen wurzeln wesentlich sicherer an, wird das Wurzelwerk vor dem Einpflanzen in ein Algenbad getaucht.
2. Weniger Pilzkrankheiten und Insektenschäden:
   Durch regelmäßige Versorgung der Pflanze in jedem Wachstumsstadium mit Algenwirkstoffen erfolgt eine Stärkung des pflanzeneigenen Immunsystems, also der eigenen Abwehrkräfte gegen Fäulnis, Pilzerkrankungen, aber auch gegen Insektenschäden.
   Algenzusätze mildern die mitunter aggressiven Wirkungen chemischer Spritzmittel und verstärken dabei noch deren Wirkungen.
3. Bessere Frostresistenz:
   Jungpflanzen, junge Triebe, aufbrechende Knospen und Blüten überstehen Fröste besser, werden sie rechtzeitig mit Algenlösung behandelt.
4. Bessere Verwertung der Nährstoffe:
   Bodennährstoffe, Düngemittel im Boden und auf das Blatt werden besser verwertet und vertragen, wenn die Pflanzen über Boden oder Blatt mit den Algenwirkstoffen versorgt werden.
5. Qualitätsverbesserung der Früchte:
   Die wertgebenden Substanzen der Früchte werden erhöht. Also: Höhere Zucker- oder Stärkebildung, besseres Aroma, höhere Vitaminwerte, festeres Fruchtfleisch, bessere Farbausbildung usw. sind die schmeck- und sichtbaren Erfolge einer regelmäßigen Versorgung der Pflanzen mit Algenwirkstoffen.
6. Mehrerträge und Stress
   Durch die vorgenannten Verbesserungen im Pflanzenwachstum kann mit deutlichen Mehrerträgen und gutem Knospenansatz für das nächste Jahr gerechnet werden. Bei abiotischem Stress sichern sie die Ernteerträge und erhöhen gleichzeitig die Inhaltsstoffe, so z.B. den Proteingehalt.
7. Ausgleich von Mangelkrankheiten:
   Mängel an bestimmten, für jede Pflanzenart verschieden notwendigen Spurenelementen, kann zu Krankheiten, schlechter Lagerfähigkeit, schlechterem Geschmack usw. führen. Der Spurenelementreichtum in den Algenpräparaten gleicht jedoch solche Mängel fast spontan aus. Algenprodukte bringen Früchte und Nahrungsmittel „wie früher“ auf den Tisch. Also einer Zeit, in der dem Boden nicht ständig Höchsterträge abverlangt wurden und die Nachdüngung mit natürlichen Düngestoffen erfolgte.

Alle diese Wirkungen sind wissenschaftlich belegt, durch Jahrzehnte nachgewiesen. Jeder, der regelmäßig Algenprodukte verwendet, wird schon nach kurzer Zeit ähnliche Erfahrungen machen können.

Wichtig: Nicht höher dosieren, als angegeben, lieber öfter anwenden. Auch Algenprodukte können bei starker Überdosierung nachteilige Auswirkungen entwickeln.